Chef au Sommet à Auron

 

 

6ème Festival de la Gastronomie de Montagne en partenariat avec Les Etoiles de Mougins du 14 au 20 janvier 2017.

Pour la 6ème année consécutive, l'Association des Commerçants et Artisans d'Auron et St Etienne de Tinée, présente la nouvelle édition des Chefs au Sommet d'Auron, du 14 au 19 Janvier 2017, avec le soutien de la commune de St Etienne de Tinée, l'Office de Tourisme, la SEM des Cimes du Mercantour et la Chambre des Métiers des Alpes-Maritimes et des Artisans Arts et Délices.

Un évènement culinaire de haute altitude, durant lequel Auron célèbre la gastronomie, avec les plus grands chefs de la Côte d'Azur.

Et durant toute la semaine, une farandole de divertissements pour les chefs en herbe et pour les plus expérimentés, des dégustations sur les pistes pour les fins gourmets et autres critiques gastronomiques animés par les « Toques Brûlées » et « l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers des Alpes-Maritimes », sans oublier du ski pour tous, mais surtout pour les Chefs, pour qui ce festival est l'occasion unique de manipuler les « spatules » mais cette fois sur la neige ! 

Les macarons Mic Mac seront servis à tous les diners gastronomiques en mignardises. Bruno Laffargue fera le dessert au restaurant Les Pivotes le mercredi 18 janvier.

Plus d'infos.

Diner à 8 mains à Falicon

 

 

 

Présentation du macaron Maca’Bléa à la tourte de blettes crée spécialement pour le diner à 8 mains autour de la cuisine Niçoise Jeudi 15 décembre 2016 à 20h au Restaurant Parcours Live de Frédéric Galland à Falicon

Il y a deux ans, Bruno Laffargue créait le macaron à la Socca qui a été un énorme succès. Toujours dans l’innovation, il remet cela avec un traditionnel de la cuisine niçoise: la tourte de blettes: macaron Maca’Bléa.

Les Chefs présents à Falicon:

- Frederic Galland Restaurant Parcours Live

- David et Noëlle Faure Toques Brûlées

- Bruno Laffargue Mic Mac Pâtisserie - Laurence Duperthy-Stramiglioni Notes de cuisine/Variations Gourmandes

Le macaron Maca'Bléa sera disponible en boutique à partir de Vendredi 16 décembre 

43ème Sucre & Chocolat

 

 

 

Samedi 5 et Dimanche 6 novembre de 10h à 19h au Palais des Congrès de Juan-les-Pins. Entrée libre.

Exposition de Pièces en Chocolat et en Sucre, concours de croquembouche. Venez rencontrer vos artisans et goûter leurs délicieux produits.

 

 

 

Noël avant l'heure

 

 

Évènement organisé par Bruno Laffargue le Lundi 17 octobre au Moulin de Mougins.

Nous avons dans la région de nombreux pâtissiers passionnés et créatifs qui aiment travailler de bons produits. Etant rarement sur le devant de la scène, ils méritent pourtant d’être connus et reconnus pour leur savoir-faire.

Dans une ambiance conviviale et dans un lieu d’exception c'est une présentation des bûches de noël que nos pâtissiers mettront en vente dans leurs boutiques pour les fêtes de fin d’année. Une trentaine de pâtissiers dévoileront la perle de leur collection de bûches 2016 dans le cadre idyllique qu’est le Moulin de Mougins entièrement rénové.

En plus de cette splendide exposition, un concours de patisserie est organisé, dont le thème cette année est « l’Eclair de Noël ». Les trois meilleurs éclairs élus par notre jury de connaisseurs seront récompensés par de magnifiques lots de nos partenaires Patisfrance-Puratos et Cap fruit

Cet évènement est réservé à la presse et aux professionnels de la pâtisserie. 

 
 

Le Parfum du Mois

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Des Pièces-Montées uniques

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Des ateliers gourmands

Venez apprendre à faire des macarons avec Bruno Laffargue.

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